Nectarines met hammousse

Ingrediënten   1/2 zakje peterselie (a 30 gram)   zout en peper   4 rijpe nectarines   125 gram achterham in plakjes   50 ml creme fraîche   1 eetlepel mayonaise   1/2 zakje hazelnoten (a 65 gram) Bereidingswijze Benodigdheden: keukenmachine. Voor 4 personen....

Witlof appelsalade met gerookte kipfilet

Ingrediënten   150 gr gerookte kipfilet   1 struik witlof   1 appel   1 eetlepel mayonaise   2 theelepels citroensap   1 theelepel tijm   4 blaadjes Lollo Rosso   30 gr gehakte peterselie Bereidingswijze Voor 4 personen. Maak de witlof schoon en snijd het struikje in...

Carpaccio

Ingrediënten   400 gram ossenhaas, zonder vet   2 eetlepels citroensap   1 dl olijfolie extra vierge   2 ansjovisfilets   1 eetlepel kappertjes, uitgelekt   1 sjalot, gesnipperd   1 theelepel dyonmosterd   1 eetlepel fijngesneden augurk   50 gram parmezaanse kaas, dun...

Peertje gevuld met pat? op champignonsalade

Ingrediënten   125 ml creme fra?che   200 gram suiker   250 gram champignons   1 eetlepel aardappelzetmeel of maizena   400 gram pat   1 dl bessenjenever   1 fles rode wijn   8 stoofpeertjes   10 sprietjes verse bieslook   8 takjes verse kervel Bereidingswijze Voor 8...

Salade van carpaccio met korianderpesto

Ingrediënten   1 zakje verse koriander (15 gram), fijngesneden   1/2 zakje verse peterselie (a 30 gram), fijngeknipt   1 theelepel kappertjes, fijngehakt   2 eetlepels pijnboompitten   1 ansjovisfilet, fijngesneden   1/2 zakje veldsla, (a 75 gram)   1 eetlepel...