Salade met gerookte paling

Ingrediënten   1 appel (bijv. Elstar)   1 rode ui   125 ml. zure room   1 eetlepel geraspte mierikswortel (portje K?hne)   200 gram gerookte palingfilet   1 eetlepel citroensap   1 zak veldsla (75 gram) Bereidingswijze Voor 4 personen. Paling in lange reepjes snijden....

Komkommer-zalmsalade

Ingrediënten   2 komkommers   250 ml biogarde roer naturel   1 theelepel olijfolie   1 theelepel citroensap   1 teentje knoflook   1 bakje zalmsnippers (gerookt 200gram)   zout   peper   4 sneetjes wit casinobrood Bereidingswijze Komkommers schillen, halveren en...

Kletskoppen van geitenkaas en rivierkreeftjes

Ingrediënten   2 theelepels tomatenketchup   1/4 zakje gemengde slamelange   2 eetlepels slagroom   2 eetlepels mayonaise   zout en peper   6 sprietjes bieslook   1/2 eetlepel azijn   2 eetlepels olijfolie   200 gram harde Hollandse geitenkaas   1 bakje...

Gegratineerde garnalen in tomaten-roomsaus

Ingrediënten   1/8 liter slagroom   2 eetlepels Metaxa (of cognac of vieux)   versgemalen peper   zout   snufje suiker   75 gram feta, in kleine blokjes   4 plakjes jong belegen kaas   4 takjes verse dille   1/8 liter gezeefde tomaten   2 lente-uitjes, in ringetjes...

Zalmmousse

Ingrediënten   2 eetlepels tomatenketchup   200 gram gerookte zalm   1/2 visbouillontablet   4 blaadjes witte gelatine   250 ml slagroom   1/2 zakje verse bieslook (a 25 gram), fijngeknipt Bereidingswijze Voor 6 personen. Benodigdheden: ingevette (vis)vorm met inhoud...

Huzarensalade van Hollandse Nieuwe

Ingrediënten   1 appel (Granny Smith)   1/2 zakje verse bieslook   1 laurierblaadje   mespunt zout   1 grote vastkokende aardappel (200 gram)   4 eetlepels creme fra?che   peper   6 Hollandse nieuwe haringen   48 chips (aardappelchips naturel, ongezouten)...