Terrine van gerookte paling in kerriegelei

Ingrediënten   6 blaadjes witte gelatine   1 eetlepel kerriepoeder   1 bakje rucola (30 gram)   300 gram gerookte palingfilet   (cayenne) peper   2 rode paprika   zout   1 eetlepel olijfolie   1 pot visfond (380 ml) Bereidingswijze Voor 4 personen. Benodigdheden: 1...

Garnalentartaar met tomaat

Ingrediënten   100 gram Hollandse garnalen  2 eetlepels crème fraîche   3 eetlepels mayonaise   1 eetlepel tomatenketchup   rode tabasco   4 tomaten, ontveld en in blokjes   1 citroen in 8 plakken   1 bakje tuinkers Bereidingswijze Voor 4 personen. Van garnalen 12...

Garnalen met knoflook

Ingrediënten   gedroogd chilipepertje uit molentje   2 takjes peterselie, fijngehakt   grof zeezout   4 teentjes knoflook, in plakjes   1 laurierblaadje   500 g gepelde rauwe tijgergarnalen   100 ml olijfolie extra vierge Bereidingswijze Voor 4 personen. De garnalen...

Kip met tonijnsaus

Ingrediënten  2 eetlepels crème fraîche   4 eetlepels mayonaise   1 blikje tonijn naturel   2 theelepels citroensap   zout en peper   1 eetlepel olie   2 kipfilets   1 zakje waterkers   1 1/2 eetlepel kappertjes Bereidingswijze Voor 4 personen. Benodigdheden:...

Zalmtartaar met bieslook en creme fraiche

Ingrediënten   400 gram gerookte zalmfilet   1 komkommer, geschild en in kleine blokjes  2 eetlepels crème fraîche   sap van halve citroen   1 theelepel azijn   peper en zout   1 theelepel grove mosterd   2 eetlepels fijngesneden bieslook Bereidingswijze Voor 4...

Hardgekookt ei met gerookte zalm

Ingrediënten   1 eetlepel (witte wijn) azijn   ? eetlepel suiker   4 eieren   200 gram gerookte zalmfilet   zakje waterkers   bekertje zure room (125 ml)   2 eetlepels Zaanse mosterd   1 theelepel citroensap   1 zakje verse dille   zout en peper Bereidingswijze Voor 4...