Hollandse-garnalensoep met sherry

Ingrediënten   2 bakjes gepelde Hollandse garnalen (a 100 gram)  1 bekertje crème fraîche (125 ml)   1 eetlepel boter   1 blikje tomatenpuree (70 gram)   2 grote kruimige aardappels   2 visbouillontabletten   4 eetlepels droge sherry   1/2 doosje tuinkers   1 ui...

Tom Yum

Ingrediënten   1 zakje cup a soup tomaat   2 zakjes koriander   1 bakje rivierkreeftjes   2 stengels citroengras, geplet   2 eetlepels vissaus   een paar sterren anijs   1 pot visfond (380 ml)   gember   knoflook   djeroek poeroet (oosters laurier)   zoete chilisaus...

Romige broccolisoep met zalm

Ingrediënten   zout en peper   1 groentebouillontablet   125 ml slagroom   300 gram broccoliroosjes   3 eetlepels olijfolie   1 ui   200 gram zalmsnippers Bereidingswijze Voor 4 personen. Benodigdheden: staafmixer. Ui pellen en snipperen. In soeppan olie verhitten. Ui...

Wildsoep met parelhoenfilet

Ingrediënten   1 eetlepel truffelolie   versgemalen zwarte peper   125 ml slagroom   380 ml wildfond   1 parelhoenfilet   250 ml droge witte wijn   200 gram paddestoelenmelange   4 stoneleeks , in schuine stukken van 1 cm   zout Bereidingswijze Voor 4 personen....

BLT-soup

Ingrediënten   150 gram rucola   1 liter kippenbouillon   1 blikje tomatenpuree   450 gram mager gerookt spek, in reepjes   2 uien, in ringen   2 teentjes knoflook   2 eetlepels balsamico-azijn   2 eetlepels suiker   olijfolie   grof zeezout   1 kg roma-tomaten,...

Tomaten-paprikasoep met avocado

Ingrediënten   zeezout   1 avocado   cayennepeper   500 ml groentebouillon   1 pot gegrilde paprika   1 blik gepelde tomaten   1 eetlepel halfvolle creme fra?che   1/2 citroen   peper   paar krullen parmezaanse kaas Bereidingswijze Voor 4 personen. Snij de...