Zalmmousse

Ingrediënten   2 eetlepels tomatenketchup   250 ml slagroom   1/2 zakje verse bieslook, fijngeknipt   200 gram gerookte zalm   4 blaadjes witte gelatine   1/2 visbouillontablet Bereidingswijze Voor 6 personen. Benodigdheden: plasticfolie, keukenmachine, ingevette...

Kaasterrine geserveerd met noten

Ingrediënten   300 gram andere kaas naar keuze   1/2 staaf verse roomkaas   300 gram kruidenkaas   20 plakjes jong belegen kaas   noten Bereidingswijze Voor 10 personen. Bekleed de terrine met plastic folie en beleg het geheel met de plakjes jong belegen kaas. Druk...

Kaasterrine met walnoten

Ingrediënten   250 ml creme fraiche   100 gram verse roomkaas   500 gram blauwaderkaas (bijv. Castello Blue), verkruimeld   500 gram jonge kaas (recht stuk ca 4 cm dik)   50 gram zachte boter   4 sneetjes volkorenbrood   4 blaadjes witte gelatine   100 gram walnoten...

Romaatjes met katenspekmouse

Ingrediënten   25 gram verse bieslook (fijngeknipt)   4 eetlepels zaanse mayonaise   zout en peper   cocktailprikkers   500 gram romaatjes (kleine tomaatjes)   1 theelepel milde kerriepoeder   150 gram verse roomkaas naturel   75 gram katenspek Bereidingswijze Voor 8...

Gegratineerde mosselen

Ingrediënten   1 theelepel gedroogde dragon   1 theelepel mosterd   125 ml cr?me fra?che   100 g abdijkaas (bijv. P?re Joseph)   2 eetlepels bieslook (fijngeknipt)   2 eetlepels selderij (fijngehakt)   1 theelepel citroensap   125 g zachte roomboter   1 teentje...

Crostini met tapenade

Ingrediënten   1 Italiaans brood   250 gram walnoten   1 potje zongedroogde tomaten op olie   1 potje zwarte olijven zonder pit   1 blikje tomatenpuree   3 teentjes knoflook   olijfolie naar wens   200 gram geraspte Parmezaanse kaas Bereidingswijze Voor 8 personen....