Ingrediënten
4 grote eetlepels pesto
2 eetlepels citroensap
1 theelepel tabasco
4 visfilets (kabeljauw, red snapper)
16 groene asperges
250 gram grofgehakt tomaten
1 courgette in dunne plakjes
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Benodigdheden: ovenpapier
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de pesto met het citroensap en de tabasco. Neem 4 vierkante stukken ovenpapier (de normale breedte).
Leg op ieder stuk in het midden een stuk vis, bestrooi met peper en zout. Smeer de vis in met het pesto-mengsel en leg hier de asperges (evt. in stukjes), de tomaat en courgette op. Druppel er als laatste nog wat pesto over.
Bindt de pakketjes dicht met keukentouw en leg ze een op bakplaat. Laat ze in het midden van de oven in ongeveer 25 minuten gaar worden.
Recente reacties