Ingrediënten
4oo gram tortellini met ricotta en spinazie
4 eetlepels olijfolie
1/2 bosje basilicum, in reepjes
600 gram roma-tomaten, ontveld
zout en versgemalen zwarte peper
1 eetlepel citroensap
1 teentje knoflook, fijngehakt
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Benodigdheden: keukenmachine.
Halveer de tomaten en doe ze samen met de olijfolie, citroensap, de knoflook en het zout en peper in de keukenmachine. Laat ca. 2 minuten draaien tot een dunne saus ontstaat. Giet de tomatensaus in een schaal.
Kook de tortellini beetgaar en giet af. Meng door de tomatensaus en bestrooi met basilicum.
Recente reacties