Tagliatelle met rucolapesto en gamba

Ingrediënten

  12 grote gamba
  zeezout en versgemalen peper
  olijfolie
  4 eetlepels pijnboompitten
  200 gram rucola
  500 gram tagliatelle

Bereidingswijze

Voor vier personen.
Maal de rucola met pijnboompitten grof in de keukenmachine. Voeg olie toe tot er een smeu?ge saus ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
Kook de pasta beetgaar. Bak intussen de gamba’s in hete olie in een paar minuten gaar. Meng de pasta met de pesto, verdeel over vier borden en leg de gamba’s erop.