Ingrediënten
75 gram geraspte Parmezaanse kaas
1 dl olijfolie
2 grote citroenen
zout
400 gram spaghetti
peper
4 gerookte zalmsteaks
10 gram verse basilicum
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
In pan ruim water aan de kook brengen. Zout en spaghetti toevoegen en beetgaar koken. Intussen citroenen uitpersen. Olie al kloppend bij citroensap schenken en aansluitend onder voortdurend roeren de geraspte kaas erdoor mengen. Op smaak brengen met peper.
Zalmsteaks in stukjes verdelen. Basilicum grof knippen. Spaghetti afgieten, direct terug storten in pan en mengen met citroensaus. Pan omschudden. Zalmsteaks en basilicum toevoegen en pasta over vier borden verdelen.
Op smaak brengen met peper.
Recente reacties