Ingrediënten
1 appel (bijv. Elstar)
1 rode ui
125 ml. zure room
1 eetlepel geraspte mierikswortel (portje K?hne)
200 gram gerookte palingfilet
1 eetlepel citroensap
1 zak veldsla (75 gram)
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Paling in lange reepjes snijden. Appel wassen, klokhuis verwijderen en vruchtvlees in kleine blokjes snijden. Ui pellen en snipperen.
In schaal dressing roeren van zure room, mierikswortel, citroensap en peper naar smaak. Dressing omscheppen met palling, appel en ui. Worteltjes van veldsla verwijderen en sla over vier borden verdelen. Palingsalade op veldsla scheppen. Lekker met sneetjes stokbrood of ciabatta.
Recente reacties