Ingrediënten
zout en peper
1 groentebouillontablet
125 ml slagroom
300 gram broccoliroosjes
3 eetlepels olijfolie
1 ui
200 gram zalmsnippers
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Benodigdheden: staafmixer.
Ui pellen en snipperen. In soeppan olie verhitten. Ui ca. 3 minuten fruiten. Broccoliroosjes kleiner snijden, toevoegen en ca. 3 minuten meebakken. Bouillontablet erboven verkruimelen en 500 ml water toevoegen. Geheel ca. 5 minuten laten koken. Met staafmixer broccoli grof pureren, in soeppan. Room toevoegen en ca. 2 minuten meeverwarmen (niet koken). Zalm laatste minuut meeverwarmen. Soep op smaak brengen met zout en peper.
Recente reacties