Ingrediënten

  2 eetlepels bieslook, fijngeknipt
  125 gram ongezoute roomboter
  chilipeper
  zout
  1 sjalotje, gesnipperd
  2 teentjes knoflook, geperst
  1 eetlepel citroensap
  1/2 blikje fijngehakte ansjovisfilets
  2 eetlepels peterselie, fijngeknipt

Bereidingswijze

In kom citroensap, knoflook en sjalot met vork door boter mengen. Zout en chilipeper naar smaak toevoegen. Peterselie, bieslook en ansjovis erdoor mengen. Boter op stuk plasticfolie scheppen en er een rol van vormen, of boter in kommetje scheppen en gladstrijken. Boter in koelkast minstens 15 minuten laten opstijven. Voor gebruik boterrol in plakken van 1 cm dikte snijden.