Ingrediënten
200 gram holle pasta, bijv. penne
50 ml olijfolie
2 teentjes knoflook, fijngehakt
8 zongedroogde tomaatjes, fijngesneden
300 gram verse spinazie, goed gewassen
2 eetlepels roomkaas
50 gram pijnboompitten, geroosterd
100 gram feta, verkruimeld
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Kook de pasta gaar. Verhit de olie in een koekenpan en bak de knoflook glazig. Schep de tomaat en spinazie erbij en roerbak op hoog vuur tot de spinazie is geslonken.
Schep de roomkaas erdoor en bak nog even mee.
Schep het mengsel op 4 borden, verdeel de pasta erover, bestrooi met pijnboompitten en fetakaas en serveer.
Recente reacties