Ingrediënten
1 handje peterselie, fijngehakt
1 ei, losgeklopt
50 gram Parmezaanse kaas, geraspt
100 gram gorgonzola
250 gram ricotta
400 gram brede lintpasta
1 handje basilicum, in reepjes
50 gram pijnboompitten
Bereidingswijze
Voor vier personen.
Kook de pasta in ruim kokend water al dente. Meng intussen in een kom de drie soorten kaas met een vork zodat een rul mengsel ontstaat. Roer het losgeklopte ei en de kruiden erdoor. Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
Giet de pasta af en schep met wat aanhangend kookvocht terug in de pan. Roer het kaas-kruidenmengsel erdoor. Warm goed door tot de kaas enigszins gesmolten is. Bestrooi met pijnboompitten en serveer direct op voorverwarmde borden.
Recente reacties