Kletskopjes

Ingrediënten

  75 g boter
  200 g bruine basterdsuiker
  50 g suiker
  100 g bloem
  0,5 theelepel kaneel
  zout
  125 gram gepelde amandelen

Bereidingswijze

Roer de boter romig met de gezeefde suiker. Roer bloem, kaneel en zout erdoor en voeg zonodig wat water toe. Hak de amandelen grof en roer ze door het mengsel.
Schep met behulp van twee theelepels bergjes op een ingevette bakplaat op een onderlinge afstand van 6-8 cm.
Bak de koekjes in circa 5-7 minuten gaar en lichtbruin boven in een oven op circa 200 ?C.
Neem de plaat uit de oven, laat iets afkoelen en neem de koekjes met een slap mes van de bakplaat, zodra ze stevig, maar nog niet helemaal bros zijn. Leg de koekjes vlak neer.