Ingrediënten
1 komkommer, in stukken
2 gegrilde paprika’s (pot)
2 tomaten, in stukken
een paar ijsblokjes
500 ml tomaten-groentesap (pak)
2 eetlepels olijfolie (extra vierge)
1 eetlepel rode wijnazijn
verse bieslook
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Pureer de komkommer, tomaat en paprika. Voeg blokjes ijs toe en vermaal deze grof. Schenk er dan, terwijl de keukenmachine draait, langzaam het groentesap en de olie bij. Breng de soep op smaak met zout en peper.
Zet tot gebruik in de koelkast, ijskoud is de soep het lekkerst.
Recente reacties