Elleboogjes met botersaus, alfalfa en parmezaan

Ingrediënten

  400 gram elleboogjespasta
  50 gram roomboter
  4 eetlepels olijfolie, extra vergine
  versgeraspte parmezaan
  3 bakjes alfalfa
  zeezout, versgemalen peper

Bereidingswijze

Voor 4 personen.
Kook de pasta beetgaar in water met zout. Verwarm de boter en de olie in een pannetje. Klop tot een samenhangende saus. Breng op smaak met zout en peper. Meng de pasta met de saus, verdeel over 4 borden. Bestrooi royaal met parmezaan en alfalfa en serveer direct.