Aardbeiencake

Ingrediënten

  250 gram biscuitjes
  250 gram margarine
  1 ei
  300 gram suiker
  30 gram cacao
  een bakje aardbeien

Bereidingswijze

Breek de biscuitjes in kleine stukjes. Bekleed de cakevorm met bakpapier. Meng in een kom het ei goed met de suiker en de cacao. Laat ondertussen op een laag vuur de boter in een pan smelten. Roer de gesmolten boter door het cacaomengsel en roer hierdoor de gebroken koekjes. Schep het mengsel meteen in de vorm en zet de vorm minimaal een nacht in de koelkast om de cake goed te laten stollen.
Was de aardbeien en verwijder de kroontjes. Halveer de aardbeien en garneer de cake net voor het serveren met de aardbeien.