Ingrediënten
3 eetlepels verse groene pesto
4 varkensfiletlapjes
1 bol mozzarella
1 teentje knoflook, fijngehakt
4 plakjes rauwe ham
50 gram boter
200 ml koksroom
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Benodigdheden: 4 cocktailprikkers.
Van bol mozzarella 4 gelijkmatige plakken snijden. Varkensfiletlapejs met scherp mes horizontaal insnijden, zodat ‘envelopje’onstaat. Vlees vullen met knoflook, ham en mozzarella. Opening met cocktailprikker dichtsteken.
Vlees met peper en zout bestrooien. In koekenpan boter verhitten en op matig hoog vuur vlees in ongeveer 4 minuten per kant bruin en gaar bakken. Intussen in steelpan koksroom met pesto al roerend aan de kook brengen. Saus iets laten inkoken en op smaak brengen met zout en peper.
Recente reacties