Ingrediënten
1 grote ui, gesnipperd
1 1/2 kilo kruimige aardappels
magere spekblokjes
4 eieren
mayonaise
1 a 2 eetlepels mosterd
2 kleine kroppen ijsbergsla
1 teentje knoflook, uitgeperst
zout en peper
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Aardappelen schillen, in stukken snijden, wassen en gaar koken. Bak in een pan de spekblokjes uit. Voeg op het laatst de ui en knoflook toe. Kook intussen de eieren hard. Snij de eieren in blokjes en snij de sla fijn. Stamp de aardappelen fijn en voeg de sla, spek, ui en eieren toe. Roer er naar smaak 1 of 2 eetlepels mosterd, zout, peper en mayonaise toe.
Recente reacties