Ingrediënten
zout en peper
40 gram boter
2 dl gepasteuriseerde (houdbare) slagroom
1 eetlepel calvados
25 gram pijnboompitten
75 gram waterkers
4 scharrelkipfilets (a ca 150 gram)
150 gram Bleu de Bresse (blauwschimmelkaas)
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Kipfilets bestrooien met peper en zout. In koekenpan boter verhitten en de kip in ca 12 minuten rondom bruin en gaar bakken.
Bleu de Bresse in kleine blokjes snijden en in slagroom op laag vuur al roerend tot een saus laten smelten. Saus doorroeren en op smaak brengen met Calvados.
Pijnboompitten in droge koekenpan goudbruin roosteren. Waterkers over borden verdelen, kip hierop schikken en saus erover schenken.
Garneren met pijnboompitten.
Recente reacties