Ingrediënten
1 1/2 kg aardappelen
150 ml melk
2 schaaltjes Catalaanse braadworstjes
50 g boter
2 rode paprika
450 g panklare boerenkool
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Aardappels koken.Worstjes met keukenpapier droogdeppen. In koekenpan helft van boter verhitten en worstjes in ca. 15 minuten rondom bruin en gaar bakken. Intussen paprika’s schoonmaken en in lengte in reepjes snijden. Reepjes halveren. In wok rest van boter verhitten. Paprika en boerenkool op matig vuur in ca. 10 minuten gaar bakken. Indien nodig tussentijds scheutje water toevoegen
Aardappels afgieten en met melk tot puree stampen.
Boerenkoolmengsel erdoor scheppen. Worstjes op stamppot leggen en direct serveren.
Recente reacties