Ingrediënten

  12 verse vijgen, rijp maar stevig
  4 kleine bollen mozzarella
  16 plakken parmaham
  4 eetlepels olijfolie
  5 theelepels appelazijn
  zeezout
  versgemalen peper

Bereidingswijze

Voor 4 personen.
Was en halveer de vijgen en verdeel ze over vier borden. Laat de mozzarella uitlekken, snij in stukken en verdeel over de borden. Verdeel de parmaham over de borden. Meng de olijfolie met de appelazijn en druppel over de mozzarella. Bestrooi met wat zeezout en peper en serveer direct.