Ingrediënten
2 middelgrote aubergines
2 rode paprikas
2 tomaten
2 tenen knoflook
zout, zwarte peper
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Verwarm de oven voor op 200 graden. Was de aubergines, paprika en tomaten goed. Prik met de punt van een mes gaatjes in de aubergines, paprika en tomaten en leg deze in de oven. Laat de groenten in de oven tot de schillen blaren vertonen en de schillen er gemakkelijk af kunnen worden gehaald. Dit duurt ongeveer een half uur. Haal de schillen eraf en verwijder de zaden en zaadlijsten van de paprika. Hak de groenten fijn. Pers de tenen knoflook uit boven de groenten en voeg wat zout en zwarte peper naar smaak toe. Meng alles goed door elkaar en laat het gerecht afkoelen.
Recente reacties