Ingrediënten
1/2 blikje ansjovisfilets
1 bakje tomatentapenade
1/2 komkommer, in plakjes of reepjes
1/2 zoete witte ui, in dunne ringen
1 groene paprika, schoongemaakt, in blokjes
1 rode paprika, schoongemaakt, in blokjes
600 gram vleestomaten, in grove parten
25 ml melk
50 ml olijfolie
1 teen knoflook
2 eetlepels citroensap
1 eidooier
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Meng de groente en verdeel over vier borden. Schep op elk bord wat tomatentapenade. Meng de ansjovisfilets, melk, olijfolie, knoflook, citroensap en eidooier in een keukenmachine of met de staafmixer tot een lobbige, romige dressing ontstaat. Serveer in een kommetje bij de salade.
Recente reacties