Ingrediënten
1 teen knoflook, fijngesneden
1 handje peterselie, fijngesneden
1 handje munt, fijngesneden
3 eetlepels olijfolie
400 gram artisjokharten uit blik
zout en peper
1 venkelknol, in dunne schijven
sap van 1 limoen
2 avocado s, in blokjes
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Laat de artisjokharten uitlekken en snij ze in kwarten. meng de olie met de munt, peterselie, knoflook en het limoensap en schep het mengsel door de artisjokken. Marineer 20 minuten. Verdeel de gemarineerde artisjokken over 4 borden. Leg de avocado en venkel erbij, giet de marinade erover en breng op smaak met zout en peper.
Recente reacties