Ingrediënten
1 kg dunne preien
1/2 citroen
100 ml kruidenbouillon
25 gram boter
2 takjes tijm
1 eetlepel vloeibare honing
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Van prei onderkant en donkergroene deel van blad afsnijden. Prei in stukken van 8-10 cm snijden, goed wassen en in vergiet laten uitlekken. Citroen schoonboenen, schil dun eraf raspen en vrucht uitpersen. Sap door warme bouillon roeren.
In hapjespan boter smelten en stukken prei hierin omwentelen. Tijmblaadjes van takjes rissen en met citroenrasp, wat zout en peper over prie strooien. Honing erover druppelen en ctiroenbouillon erbij schenken.
Met deksel op pan prie in 10-15 minuten gaarstoven, stukken regelmatig keren.
Recente reacties