Ingrediënten
500 gram pompoen
250 gram aardappelen
2 eetlepels olijfolie
1 dl vlees- of groentebouillon
1/2 eetlepel verse tijmblaadjes
1 klontje boter
zout en peper
Bereidingswijze
Voor 2 personen.
Verwijder de pitten uit de pompoen en snij de schil eraf. Snij de pompoen en de aardappelen in blokjes. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de pompoen en aardappel toe. Voeg de bouillon en de tijmblaadjes toe, dek de pan af en smoor de pompoen in 10-15 minuten zachtjes gaar. Giet de groenten af, stamp ze fijn en roer ze met een klontje boter tot een smeu?ge puree. Breng op smaak met zout en peper.
Recente reacties