Ingrediënten
1 eetlepel verse fijngehakte koriander
2 volle eetlepels tomaatblokjes uit blik
2 el limoensap
1 fijngehakte grote sjalot
1 grote, rijpe avocado of twee kleine avocado
8 kleine tomaten
2 tl jalape?o pepersaus of sambal oelek
peper en zout
mespunt cayennepeper
2 eetlepels zure room
Bereidingswijze
Voor 8 tomaten.
Snij de kapjes van de tomaten en haal met een lepeltje de zaadjes en zaadlijsten eruit. Zet de tomaten daarna 15 minuten omgekeerd in een vergiet zodat ze kunnen uitlekken.
Ontpit en schil de avocado’s en maak het vruchtvlees fijn. Prak de overige ingredi?nten voor de guacamole erdoor. Vul de tomaten met guacamole en leg de kapjes er schuin op.
Recente reacties