Labne met tomatenzaadjes, geconfijte citroen en komijn

Ingrediënten

  1 eetlepel komijnzaadjes
  olijfolie
  evt, grof zout
  1 rijpe tomaat
  1 portie labne (zie basisrecept)
  1/2 geconfijte citroen (te koop bij de Marokkaanse winkel)

Bereidingswijze

Snij het kapje van de tomaat. Knijp de tomaat boven de labne uit, zodat de zaadjes gelijkmatig worden verspreid. Snij de schil van de geconfijte citroen, verwijder eerst het vruchtvlees, fijn. Rooster de komijnzaadjes 1 minuut in een droge pan. Verdeel de geconfijte citroen over de labne en bestrooi met komijnzaadjes. Besprenkel met olijfolie en bestrooi evt. nog met wat grof zout.