Komkommerraita

Ingrediënten

  2 theelepels korianderzaad
  1 eetlepel olie
  1/2 rode peper
  evt. zout
  300 ml Griekse yoghurt
  1 komkommer
  1 theelepel garam marsala

Bereidingswijze

Nodig: een schone theedoek. Voor 4 personen. Verwijder de zaadjes van de rooie peper en hak de peper fijn. Verhit de olie in een pan en bak er het korianderzaad ca. 5 minuten op middelhoog vuur in. Voeg de rode peper en de garam marsala toe en verwarm nog ca. 2 minuten. Schil de komkommer en rasp hem grof. Bestrooi de komkommer met zout en leg heem op een schone theedoek. Vouw de doek dicht en knijp het vocht uit de komkommer. Meng de komkommer met de yoghurt en het specerijen-oliemengsel. Breng eventueel op smaak met zout en peper.