Ingrediënten
4 stevige perziken, niet te rijp
100 gram cantucci (Italiaanse amandelkoekjes)
35 gram roomboter
35 gram basterdsuiker
100 ml grappa
evt. ijs bij het serveren
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Verwarm de oven voor op 200 graden. Halveer de perziken. Verwijder de pit. Maal de cantucci fijn in een keukenmachine. Klop de boter luchtig met de basterdsuiker. Meng hier de cantucci en 2 eetlepels grappa door. Vul hiermee de perzikhelften.
Zet ze in een ovenschaal, giet de rest van de grappa erover en zet ca. 15 minuten in de oven.
Serveer evt. met een bolletje ijs.
Recente reacties