Ingrediënten
Olijfolie
2 tenen knoflook, gekneusd
6 ansjovisfilets
2 eetlepels melk
3 grote gele paprika’s, in flinke repen
Bereidingswijze
Doe een dikke drup olijfolie in een braad- of hapjespan en bak daar de knoflook in aan. Voeg na een minuutje de ansjovisfiletjes toe, laat die even meebakken en helemaal uit elkaar vallen. Doe de melk en de paprika’s in de pan en schep alles om. Draai het vuur laag, gebruik zo nodig een vlamverdeler om aanbakken te voorkomen en laat de paprika’s in een minuut of 40 gaar worden, met het deksel op de pan. Schep ze af en toe om. Ze zijn klaar als ze nog net niet uit elkaar vallen.
Deze antipasto moet op kamertemperatuur of lauw geserveerd worden met lekker brood. Voeg geen zout toe, de ansjovis is zout genoeg.
Recente reacties