Ingrediënten
5 teentjes knoflook
1 ui (zeer fijn gesnipperd)
100 gr. groene olijven zonder pit
100 gr. manchego
6 el olijfolie
2 el peterselie (fijngehakt)
Bereidingswijze
Snij de manchego in kleine blokjes. Snij de olijven doormidden. Doe de olijven, ui en manchego over in een schaaltje. Pers de knoflook er boven uit. Voeg de olijfolie toe en vermeng het geheel goed. Voeg tot slot de peterselie toe en laat het geheel 2 uur marineren.
Op kamertemperatuur serveren.
Recente reacties