El Moje – Tomatensalade met tonijn

Ingrediënten

  1 eetlepel witte wijnazijn
  3 eetlepels olijfolie
  10 gehalveerde zwarte olijven
  1 kleine rode ui in dunne ringen
  1 uitgelekt blikje tonijn in stukken (? 185 gr)
  2 grote tomaten in stukken
  2 eieren
  zout, peper
  2 fijngesneden teentjes knoflook
  1 eetlepel fijngesneden peterselie

Bereidingswijze

Kook de eieren in ? 7 minuten hard en snijd ze in partjes. Meng het ei, de tomaat, de tonijn, de ui en de olijven.
Roer een dressing van de olie, de azijn, zout, peper, de knoflook en de peterselie en schenk dit over de tomatensalade.