ingrediënten

  60 gram fijne tafelsuiker
  800 ml slagroom
  6 eieren
  500 gram pure chocolade
  1 liter vanilleijs
  200 ml slagroom

Bereidingswijze

Voor 8 personen.
Smelt de chocolade au bain-marie, voeg zo nodig een scheutje water of room toe. Breek een ei in een kommetje en roer het door de vloeibare chocolade. Roer op deze manier alle eieren door de chocolade. Klop de slagroom lobbig met de suiker en spatel hem door de chocolademassa. Laat de chocolademousse circa 2 uur in de koelkast opstijven.
Verdeel de chocolademousse in acht kleine, gekoelde schaaltjes en schep een bol vanilleijs in het midden.