Bruchetta met gorgonzola en rodewijnjam

Ingrediënten

  2 dl rode wijn
  olijfolie
  4 sneetjes boerenbrood
  125 gram geleisuiker speciaal (Van Gilse)

Bereidingswijze

Voor 4 stuks.
Breng in een pan de rode wijn (bijv. Chianti) aan de kook met 125 gram geleisuiker en laat 1 minuut doorkoken. Schep de jam in schone potten, sluit de potten direct en laat ze 5 minuten omgekeerd staan. Laat de jam goed afkoelen.
Rooster de sneetjes brood in een broodrooster of in de oven. Besprenkel met olijfolie. Beleg de bruchette met dunne plakjes gorgonzola en garneer met de rodewijnjam.