Ingrediënten
2 blikken cannellinibonen (a 400 gram), afgespoeld en uitgelekt
250 gram mini-romatomaatjes
4 eetlepels olijfolie
sap en rasp van 1 citroen
een handvol basilicumblad, in stukken gescheurd
8 plakjes rauwe ham, in stukken gescheurd
2 avocado s, gepeld, pit verwijderd en in plakjes
Bereidingswijze
Voor 8 personen. Verhit 1 eetlepel olie in een pan en bak de tomaatjes enkele minuten tot ze zacht beginnen te worden en net openbarsten. Verdeel de bonen, avocado, ham en basilicum over een schaal. Schep de tomaatjes erover. Klop in een kommetje het citroensap met de geraspte schil en 3 eetlepels olijfolie door elkaar. Breng op smaak met zout en peper en schenk over de salade. Meng de salade voorzichtig en serveer met lekker brood.
Recente reacties