Ingrediënten
3 eetlepels olijfolie
1 eetlepel witte wijnazijn
1 theelepel Dijonmosterd
handjevol rucolasalade
12 plakjes Parmaham
400 gram kleine nieuwe aardappels
3 eetlepels mayonaise
2 eetlepels gesnipperde bieslook
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Kook of stoom de aardappeltjes tot ze net gaar zijn. Meng ondertussen de mosterd, azijn, olijfolie en mayonaise met. een eetlepel water door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Snij de aardappeltjes voorzichting in schijfjes en meng ze voorzichtig met de dressing. Leg de plakken ham over de 4 borden. Verdeel de aardappeltjes over de ham. Leg er wat rucola op en maal er wat peper over.
Recente reacties