Ingrediënten
1 niet te rijpe mango
2 eetlepels fijngehakte peterselie
2 eetlepels fijngehakte koriander
1 zak tortillachips
2 eetlepels olijfolie
sap van 1/2 citroen
1 rode Spaanse peper
zout
Bereidingswijze
Schil de mango en snij het vruchtvlees in plakken van de pit. Snij het vruchtvlees eerst in reepjes en daarna in piepkleine blokjes. Snipper het pepertje zonder de zaadjes en zaadlijsten. Schep in een kom de mangoblokjes, het pepertje, de koriander, de peterselie, het zout, het citroensap en de olie door elkaar en laat afgedekt op kamertemperatuur een uurtje rusten. Schep voor het serveren nog een keer goed door en serveer met de tortillachips.
Recente reacties