Ingrediënten

  1 blik tomatenblokjes (400 gram)
  500 ml kippenbouillon
  50 gram chorizo, in blokjes
  325 gram gele rijst
  2 tenen knoflook, fijngesneden
  2 uien, gesnipperd
  4 eetlepels olijfolie
  500 gram gemengde zeevruchten

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Verhit in een grote pan met dikke bodem de olie en fruit hierin de ui en knoflook goudbruin. Voeg de rijst en de chorizo toe en bak al omscheppend 2-3 minuten mee. Schenk de kippenbouillon en de tomatenblokjes erbij en breng het geheel aan de kook. Laat de rijst volgens de aanwijzing op de verpakking gaar worden. Schep de zeevruchten door de gare rijst en laat het nog 5 minuten met de deksel op de pan op een laag vuur staan tot de zeevruchten door en door warm zijn.