Ingrediënten
300 gram katenspek
200 gram veldsla
3 bosuitjes
20 dadels (gekonfijt)
3 kopjes risotto
1 knoflookteen
2 runderbouillonblokjes
scheutje olijfolie
scheut witte wijn
peper
Bereidingswijze
Voor 3-4 personen.
Kook de risotto volgens de gebruiksaanwijzing met de uitjes, de knoflook, de wijn en de bouillon, maar doe er, in plaats van alleen bouillon, een derde deel water bij. Anders wordt het te zout.
Snipper de veldslablaadjes fijn. Haal de pit uit de dadels en snij deze heel fijn. Bak de dadels 2 minuten zachtjes in wat olie. Schep de veldsla en de dadels door de gare risotto.
Bak het spek op een hoge pit en schep dat erdoor.
Recente reacties