Ingrediënten
250 ml groentenbouillon
50 gram roomboter
800 gram kleine vastkokende aardappelen
fijngehakte peterselie
Bereidingswijze
Voor 4 personen Schil de aardappelen. Halveer ze en snij van de bolle kant een plakje zodat de aardappelen goed blijven liggen. Smelt in een ruime pan met dikke boter de roomboter. Leg de aardappelen op de bolle kant in de pan. Bak ze afgedekt 10 minuten op heel laag vuur. Keer ze dan voorzichtig om. Schenk de bouillon in de pan zodat de aardappelen tot de helft bedekt zijn. Stoof nog 10-15 minuten. Bestrooi met de peterselie en eventueel wat peper.
Recente reacties