Ingrediënten
1 eetlepel maizena
3 eetlepels jenever
350 gram geraspte jong belegen Goudse kaas
150 gram roquefort of gorgonzola
100 gram MonChou
400 ml droge witte wijn
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Verhit in een fonduepan de wijn tot deze tegen de kook aan is. Draai het vuur laag, voeg de kaas toe en laat hem al roerend smelten. Het mengsel mag niet koken. Roer de maizena met de jenever tot een papje en schenk dit al roerend bij de gesmolten kaas. Breng de fondue op smaak met peper. Geef er stokbrood of ciabatta, bijv. beetgare broccoli, blaadjes rauwe witlof en stukjes peer bij.
Recente reacties