Ingrediënten

  1 teentje knoflook, uitgeperst
  2 eetlepels olijfolie
  zout
  1 eetlepel peterselie, fijngehakt
  2 pitabroodjes
  versgemalen zwarte peper
  1 theelepel geraspt citroenschil

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Roer in een kommetje de olie, knoflook en citroenschil door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Verhit de grillpan. Snij de pitabroodjes horizontaal doormidden en maak ze voorzichtig open. Snij elk stuk in drie repen. Leg ze op de grill en gril ze aan een kant in 1 tot 2 minuten goudbruin. Keer ze om en besprenkel ze met de knoflook-citroenolie: gril ze nog een minuutje tot ze knapperig en goudbruin zijn. Bestrooi ze met de peterselie en dien direct op.