Ingrediënten
100 gram walnoten
100 gram hazelnoten
200 ml slagroom
4 eetlepels witte wijn
400 gram pasta
zout en peper
4 takjes tijm
12 plakjes parmaham
olijfolie
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Rooster de walnoten en hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Hak de helft van de noten fijn in een keukenmachine. Doe ze in een pan met de slagroom en witte wijn. Breng aan de kook en laat ca 5 minuten inkoken. Kook de pasta beetgaar. Giet hem af en meng hem met de noten-roomsaus. Breng op smaak met zout en peper. Pluk de tijmblaadjes van de takjes. Verdeel de pasta over de borden en leg de parmaham en de rest van de noten eroverheen. Strooi er wat tijmblaadjes over en bedruppel met wat olijfolie.
Recente reacties