Nieuwe aardappeltjes met gorgonzolasaus en lente-uitjes

Ingrediënten

  versgemalen peper
  2 eetlepels water
  1 dl room
  50 gram gorgonzola
  750 gram nieuwe aardappeltjes
  zeezout
  1/2 bosje lente-uitjes
  bieslook
  1/2 komkommer

Bereidingswijze

Voor vier personen.
Benodigdheden: staafmixer:

Kook of stoom de aardappeltjes in de schil, pel ze en snij ze in niet te kleine stukken of laat ze heel. Verdeel de gorgonzola en de ontpitte komkommer in stukjes en doen in een maatbeker. Voeg het water en de room toe en mix met de staafmixer tot een saus. Voeg de fijngehakte bieslook toe.
Verdeel de gorgonzolasaus over de aardappelen en vermeng met de fijngesneden lente-uitjes.
Garneer met fijngesneden komkommer.