Ingrediënten

  1 flinke teen geperste knoflook
  25 gram gesmolten boter
  klein glas witte wijn
  1 kg schoongemaakte mosselen
  citroen
  handvol broodkruim
  een bosje fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

Voor 4 personen. Verhit de mosselen en wijn in een grote pan met deksel. Kook ze 3 minuten met het deksel op de pan tot ze opengaan. Gooi ongeopende schelpen weg. Laat afkoelen. Meng de boter, knoflook en peterselie en mix dit met het broodkruim. Zet de grill op medium tot hoog. Leg de schelpen met de mossel omhoog (verwijder dus de andere helft van de schelp)in een grillpan of bakblik. Bestrooi met het broodkruimmengsel en gril ongeveer 5 minuten tot er een goudbruin korstje ontstaat. Serveer met partjes citroen.