Ingrediënten
1 dl droge witte wijn
300 gram risottorijst
1 gesnipperde ui
4 eetlepels olijfolie
1 kuipje Boursin Cuisine Knoflook en Fijne kruiden
3/4 liter vleesbouillon
500 gram gemengde paddestoelen in grove stukken
Bereidingswijze
Voor 4 personen.
Fruit de ui in een pan met 2 eetlepels olijfolie. Bak de rijstkorrels even mee. Voeg de wijn en wat bouillon toe. Laat de rijst 15 minuten zacht sudderen, voeg steeds wat bouillon toe. Bak de paddestoelen bruin in een pan met 2 eetlepels hete olijfolie. Roer de boursin met de paddestoelen door de risotto en laat nog 5 minuten sudderen.
Recente reacties