Ingrediënten
300 gram zuurkool
600 gram krieltjes
100 gram serranoham
1 eetlepel olie
1 eetlepel mosterd
2 eetlepels boter
zout en peper
1/2 bosje peterselie
Bereidingswijze
Voor 4 personen. Maak de krieltjes goed schoon maar schil ze niet. Kook ze in ca 15 minuten beetgaar. Laat de zuurkool goed uitlekken en spoel hem eventueel af. Snij de ham kleiner en bak krokant in de olie. Giet de krieltjes af en laat ze droog stomen. Meng de mosterd met de boter door de krieltjes. Breng op smaak met zout en peper. Hak de peterselie grof en voeg toe. Doe de zuurkool erbij en strooi de ham erover.
Recente reacties